Mont d'Or di Natale al tartufo nero
4
Convives
15
Préparation (min.)
25
Cuisson (min.)
Ingrédients
- 1 Mont d’Or di circa 500 g
- 25-30 g di tartufo nero fresco
- 1 spicchio d'aglio
- Alcuni rametti di rosmarino o timo
- 5 cl di vino bianco secco
- 1 pane di campagna
- Fior di sale
- Pepe
Mont d’Or di Natale al Tartufo Nero
Un must dell'inverno rivisitato in una versione festiva e intensamente golosa.
Il Mont d’Or viene arrostito direttamente nella sua scatola fino a diventare perfettamente fondente, poi esaltato da sottili fette di tartufo nero fresco. Alcune note di aglio, rosmarino e vino bianco completano questa ricetta generosa.
Servito con belle fette di pane tostato, è un piatto conviviale ideale da condividere durante le festività natalizie.
Il Mont d’Or viene arrostito direttamente nella sua scatola fino a diventare perfettamente fondente, poi esaltato da sottili fette di tartufo nero fresco. Alcune note di aglio, rosmarino e vino bianco completano questa ricetta generosa.
Servito con belle fette di pane tostato, è un piatto conviviale ideale da condividere durante le festività natalizie.
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Préparation
Preparare il Mont d’Or
Preriscaldare il forno a 180 °C. Rimuovere l'imballaggio di plastica dal Mont d’Or mantenendo la sua scatola di legno. Riporre il formaggio nella sua scatola se necessario.
Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche
Con la punta di un coltello, praticare alcune piccole incisioni nel formaggio. Tagliare lo spicchio d'aglio a fette sottili e inserirne alcune nelle incisioni. Aggiungere alcune foglie di rosmarino o timo.
Aggiungere il vino bianco
Versare delicatamente il vino bianco sul Mont d’Or. Pepare leggermente.
Cuocere il Mont d’Or
Posizionare la scatola su una teglia o in una piccola pirofila adatta al forno. Cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando il cuore del formaggio è perfettamente fuso e la parte superiore leggermente dorata.
Preparare il pane
Durante la cottura del formaggio, tagliare il pane di campagna a belle fette. Tostarli leggermente in forno o in una padella in modo che siano croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
Aggiungere il tartufo nero
Al termine della cottura, affettare finemente il tartufo nero fresco con una mandolina. Posizionare una parte direttamente sul Mont d’Or ancora caldo. Il calore del formaggio permetterà di liberare naturalmente gli aromi del tartufo.
Preparare le tartine al tartufo
Posizionare anche alcune fette sottili di tartufo nero sulle fette di pane tostato. Aggiungere un pizzico molto leggero di fleur de sel.
Servire
Servire immediatamente il Mont d’Or al centro della tavola con le tartine tostate. Ognuno può intingere il proprio pane direttamente nel formaggio fuso o adagiarlo generosamente sulle proprie tartine.
Astuce(s) du Chef Plantin
Aggiungere il tartufo nero solo dopo la cottura del Mont d'Or. Il formaggio, ancora molto caldo, è sufficiente per diffondere i suoi aromi senza cuocerlo direttamente. Per un profumo ancora più intenso, è possibile anche inserire alcune sottili fette di tartufo sotto la crosta del formaggio prima di servire.
